Bratrost
Grillen mit einem Bratrost ist eine einfache Methode, im Kamin zu kochen. Sie können verschiedene Lebensmittel grillen, einschließlich Gemüse, Fleisch oder Fisch. Ein Bratrost besteht aus einem schmiedeeisernen Gitter auf niedrigen Beinen mit einem Griff und wird typischerweise direkt auf glühende Kohlen gestellt. Er kann auch auf Feuerböcken mit einem Gitter oder einem hängenden Dreifuß aufgestellt werden. Unsere Sammlung von Bratrosten finden Sie hier. Lesen Sie auch: Antike Küchenutensilien zum Kochen im Kamin
Kochen mit einem antiken Bratrost
Unsere antiken Bratroste sind alle funktional und speziell für das Grillen im Kamin konzipiert. Normalerweise grillen Sie über heißen Kohlen, indem Sie das Feuer so einstellen, dass es genügend Wärme erzeugt. Für optimales Grillen werden die Kohlen nach vorne, unter den Bratrost, geschoben. Die Fläche sollte eine dünne Ascheschicht haben, um zu verhindern, dass der Bratrost einsinkt. Während des Grillens können Sie die Hitze durch Hinzufügen oder Reduzieren der heißen Kohlen anpassen. Bei höherer Hitze oder dickeren Ascheschichten stellen Sie den Bratrost auf Feuerböcke mit einem Gitter oder einen hängenden Dreifuß. Vermeiden Sie die Verwendung eines Blasrohrs, da dies Asche auf das Essen blasen kann.
Achten Sie auf die Handwerkskunst
Die meisten unserer Bratroste stammen aus dem 17. bis 18. Jahrhundert und sind in quadratischen und runden Formen erhältlich. Runde Bratroste verfügen oft über ein drehbares Gitter. Diese Stücke sind handgeschmiedet, zeigen einfache, aber effektive Designs und sind ein Zeugnis historischer Handwerkskunst. Da sie die Zeit überdauert haben, sind diese Bratroste nicht nur funktional, sondern auch nachhaltig.
Herkunft der Bratroste
Fast alle unsere Bratroste stammen aus Frankreich, wo das Kochen am offenen Feuer lange Zeit üblich war. Sie sind aus Schmiedeeisen gefertigt.
Berücksichtigen Sie die Größe des Bratrosts
Bratroste gibt es in verschiedenen Größen. Stellen Sie sicher, dass der Bratrost in die Breite und Tiefe Ihres Kamins passt. Dahinter sollte ein kontrolliertes Feuer sein, um Überhitzung und Verbrennen der Lebensmittel zu vermeiden. Wenn der Platz begrenzt ist, lagern Sie das brennende Holz vorübergehend in einem Löschtopf oder 'doofpot'. Wenn Sie Feuerböcke mit einem Gitter oder einen hängenden Dreifuß verwenden, sollte der Bratrost darauf passen. Sie können Bratroste nach Länge, Breite und Tiefe auswählen.
Berücksichtigen Sie die dekorative Funktion des Bratrosts
Bratroste sind vielseitig einsetzbar, geeignet sowohl zum Kochen als auch zur Dekoration in fast jedem Kamin. Da sie aus Schmiedeeisen gefertigt sind, ergänzen sie Kamine mit ähnlichen Materialien. Wählen Sie Ihren Bratrost basierend auf der gewünschten Ästhetik; einfachere Designs passen in der Regel am besten zu rustikalen Kaminen. Sie können auch einen nicht mehr genutzten Kamin aufwerten. Erfahren Sie mehr: Wie dekoriere ich meinen ungenutzten Kamin wie einen echten Kamin?